Weinbau

Die überdurchschnittlich fruchtbaren Vulkanerden des Kaiserstuhls, dazu in der wärmsten und sonnenreichsten Region Deutschlands, dienen als Grundlage für die Trauben, die auf den Weinterrassen zu grüngelb, rostrot oder blauvioletten Früchten reifen und in den Kellern der Winzergenossenschaften und Weingütern zu vorzüglichen und erlesenen Weinen ausgebaut werden.

Aus dem vulkanischen Gestein nehmen die Rebstöcke alle Nähr- und Mineralstoffe auf, die ein ausgewogener Wein benötigt. Zusätzlich dient die dunkle Vulkanerde, die sich Tags über sehr stark erwärmt, als Wärmespeicher für die Nacht sowie kühlere Tage.
Die fruchtbare Landschaft ist darüber hinaus ein Paradies für eine Vielzahl an Pflanzen (Orchideen, Küchenschellen und Hyazinthen) und Tierarten (Bienenfresser, Schmetterlinge, Käfer und Eidechsen) die einem bei den vielen Freizeitaktivitäten im Kaiserstuhl begegnen.

Das Weinjahr beginnt bereits im Januar und die Pflege der Rebstöcke überdauert beinahe das ganze Jahr. Statistisch gesehen wird jeder einzelne Rebstock vom Winzer innerhalb eines Jahres ca. 17-mal besucht. Das Weinjahr findet seinen lang ersehnten und spannend erwarteten Abschluss im Herbst, der Zeit der Weinernte - bei uns im Badischen "herbsten" genannt. Sobald die anvisierten Reifegrade erreicht sind strömen die Winzerfamilien in ihren Weinbautraktoren ausgestattet mit Rebscheren, Bottichen und Eimern in die Weinberge, um sich über hervorragende Oechsle-Werte zu erfreuen und die reifen Trauben zu ernten.

Die gesamte Ertragsrebfläche am Kaiserstuhl beträgt ca. 4200 ha, das entspricht der Fläche von etwa 6000 Fußballfeldern, und neben den Burgundersorten hat der Müller-Thurgau einen hohen Stellenwert. Die am Kaiserstuhl mit ca. 35% der Rebflächen meistangebaute Rebsorte ist der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt. Danach folgen mit ca. 23% der Rebflächen Grauburgunder (Pinot Gris), mit 19% der Rebflächen Müller-Thurgau und mit 13% der Rebflächen Weißburgunder (Pinot Blanc) drei weiße Rebsorten. Weitere, häufig im Kaiserstuhl angebaute Rebsorten sind Riesling, Chardonnay, Silvaner, Sauvignon blanc sowie Muskateller.

Wein erleben

Im Kaiserstuhl finden sich unzählige Möglichkeiten die Weine der Weingüter und Winzergenossenschaften zu probieren und zu erwerben. Ob hinsichtlich Wein gänzlich unerfahren oder schon erfahren, Sie werden überrascht sein wie vielfältig die hiesigen Weine sind und wie zielsicher man damit jeden individuellen Geschmack treffen kann.

Sollten Sie hinsichtlich des Weinbaus und insbesondere hinsichtlich der Auswahl der zu Ihnen passenden Weinen/Weinsorten Fragen haben, zögern Sie bitte nicht uns anzusprechen. Selbstverständlich können informative Weinbergwanderungen und Weinproben mit erlesenen Weinen gebucht werden.
Wir freuen uns darauf, Ihnen die faszinierende Welt der erlesenen badischen Weine näher zu bringen!